イオン液体EMIM OAc（1-Ethyl-3-methylimidazolium Acetate）がバイオマス前処理と酵母発酵を最適化し、バイオエタノール生産の革新を加速。技術の鍵を握る企業「寧波イノファームケム株式会社」が最新洞察を公開。
食品添加物としてのソルビタンモノステアレート（Span 60）の重要性を解説。乳化機能が製パン・乳製品・菓子の食感、安定性、保存性をどのように高めるかご紹介します。
