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食品用セルラーゼで加工の可能性を解き放つ

食品用セルラーゼ酵素で加工工程を革新。果汁の高収率製造、植物性食品の軟化、テクスチャー改善の要として幅広く活用できます。

品質向上の鍵は一つの酵素にあり 高活性食品用セルラーゼの多彩な活用

高活性食品用セルラーゼ酵素がジュースから焼き菓子まで、飲料・食品の透明度・食感・収量をいかに改善するか、その活用術を解説。

食品・飲料メーカー必見　セルラーゼ酵素で加工工程を最適化

飲料・食品業界の歩留まり向上と高品質化を実現する寧波イノファームケム株式会社のセルラーゼ酵素について解説。ジュース製造や製パンなど、自然の力で生産効率を高めます。

食品・飲料業界に革命をもたらすカタラーゼ酵素：品質向上とロングライフ化を実現

牛乳の低温殺菌後処理からビールの酸化防止まで、食品・飲料業界で幅を利かせる「カタラーゼ酵素」について、その多彩な活用術と品質向上効果を解説。