寧波イノファームケム株式会社が、ココナッツやフルーツの香りを高める基幹フレーバー原料であるガンマ-オクタノラクトン（CAS 104-50-7）をいかに開花させているか。乳製品や焼き菓子にまで及ぶ風味向上による差別化効果を紐解く。
甘く優しいシナモン香が特徴のアルファ-メチルシンナムアルデヒド（CAS 101-39-3）が、食品・飲料の風味をいかに高めるかご紹介。用途、安全性、そして寧波イノファームケム株式会社での調達方法を解説。
