ナタマイシン：真菌腐敗に立ち向かう天然の最強兵器

食品の保存期間延長と製品品質確保のためのこの天然抗真菌剤のメリットをご確認ください。

製品の核心価値

ナタマイシン（別名ピマリシン）は、Streptomyces natalensis由来の強力な天然抗真菌保存料です。チーズから製菓製品まで幅広い食品でカビや酵母の増殖を防ぎ、食品安全性を大幅に向上させ保存期間を延長する優れた効果を発揮します。

主要な天然抗真菌保存料として、ナタマイシンは多様なカビや酵母に対して比類なき幅広いスペクトル効果を示します。これにより食品腐敗防止に欠かせないツールとなります。

真菌増殖を抑制することで、ナタマイシンは腐敗しやすい食品の保存期間を大幅に延ばします。これは製品品質維持とサプライチェーン全体での廃棄削減に不可欠です。

多くの合成保存料とは異なり、ナタマイシンは天然由来であることからクリーンラベルのトレンドに合致します。天然由来成分志向の消費者ニーズに応える製造拠点にとって魅力的な選択肢です。

ナタマイシンはチーズ表面やヨーグルト、サワークリームなどの製品に広く使用され、カビおよび酵母の汚染を防ぎ、天然食品保存における重要な用途を果たします。

パン、ケーキ、菓子パンにおいて、ナタマイシンはカビ増殖を抑制し、鮮度を延長し、焼成製品に求められる品質を維持します。

発酵食肉およびソーセージに対して、ナタマイシンは表面処理として作用し、不要なカビ発生を防ぎ、製品の健全性を確保します。

ナタマイシンは果汁、アルコール飲料など各種飲料にも適用され、酵母やカビの増殖を抑制し、品質を保持します。