A Perillartina (CAS 30950-27-7) não é apenas um adoçante potente: trata-se de uma molécula fascinante cuja estrutura química específica sustenta propriedades notáveis. A NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. aprofunda-se nos aspetos químicos desta substância, destacando a sua fórmula molecular, C₁₀H₁₅NO, e as características únicas que a tornam um ingrediente valioso para múltiplos setores.

Derivada da perillaldeído, a Perillartina pertence ao grupo funcional óxima (oxime), decisivo para o seu comportamento químico e perceção sensorial. O seu aspeto cristalino — grãos brancos que denotam pureza e estabilidade — revela uma massa molar aproximada de 165,23 g/mol. Esta estrutura permite-lhe interagir de forma altamente eficaz com os recetores gustativos, conferindo-lhe uma docura estimada em 2 000 vezes a da sacarose. Graças a essa potência, apenas pequenas quantidades são necessárias para alcançar a doçura desejada, reduzindo custos de formulação e otimizando o perfil final dos produtos.

Outra caraterística essencial é a solubilidade: a Perillartina dissolve-se bem em solventes orgânicos, mas tem solubilidade limitada em água. Este aspeto implica escolhas cuidadosas aos formuladores na hora de desenvolver novas soluções. A NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. garante que a Perillartina a 99% fornecida cumpre especificações químicas rigorosas, assegurando consistência e eficácia para cada cliente.

Como fornecedor de referência, a empresa coloca à disposição dados detalhados sobre pontos de fusão e outros parâmetros físico-químicos, permitindo uma integração segura da Perillartina em alimentos, bebidas e até flavorizantes para tabaco. Mais do que fornecer uma matéria-prima, o objetivo é proporcionar um conhecimento completo do seu perfil, capacitando cada marca a inovar com total confiança.