O benzoato de sódio, identificado pelo CAS 532-32-1, é um composto químico amplamente empregado que desempenha papel fundamental na segurança e na qualidade de inúmeros alimentos. Como conservante, sua missão principal é inibir o crescimento de microrganismos causadores de deterioração e riscos à saúde. Assim, tornou-se ingrediente indispensável desde refrigerantes até molhos, consolidando-se como um dos pilares da indústria de alimentos processados.

Sua eficácia está diretamente ligada às características químicas: o benzoato de sódio atua de forma ótima em meios ácidos — geralmente com pH inferior a 4,5 —, penetrando nas células microbianas e interrompendo seus processos metabólicos. Essa propriedade explica sua presença comum em bebidas carbonatadas, sucos, conservas, geleias e molhos para salada. Os usos do benzoato de sódio na indústria alimentícia vão desde a prevenção de bolores em pães até o controle bacteriano em temperos prontos.

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A segurança do conservante já foi avaliada por autoridades regulatórias ao redor do mundo. Consumido dentro dos limites de ingestão diária aceitável (ADI), ele é considerado seguro. O corpo humano metaboliza o composto conjugando-o à glicina, formando ácido hipúrico rapidamente excretado — processo que impede acúmulo no organismo. Informações técnicas sobre as propriedades químicas do benzoato de sódio estão disponíveis junto a especialistas como a NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.

Em resumo, o benzoato de sódio é componente essencial para prolongar a vida útil dos alimentos sem comprometer a segurança. Somado a um perfil toxicológico favorável e à disponibilidade de fornecimento confiável — inclusive da NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. —, ele continua sendo referência no setor de conservação alimentar.