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Naringenina: O Papel Fundamental na Melhoria dos Sabores Alimentícios — Análise Completa

Descubra como a naringenina, um flavonoide natural dos cítricos, transforma perfis sensoriais mascarando o amargor e intensificando a doçura. Conheça suas aplicações na indústria alimentícia e por que se tornou um ingrediente-chave para tecnólogos modernos.

Naringenina como potencializador de sabor: a ciência por trás da modulação do paladar

Descubra os princípios científicos por trás da eficácia da naringenina como potencializador de sabor, como ela mascara o amargor e intensifica a doçura, e seu impacto nas preferências dos consumidores.