Artigos de Notícias Marcados: Tofu

A Versatilidade da Glucono Delta Lactona (GDL) na Indústria Alimentar Moderna

Descubra como o Glucono Delta Lactona (GDL) está revolucionando a produção alimentar como acidulante natural, agente fermentativo e conservante.

A Arte de Produzir Tofu: Como a Gluconolactona Melhora Textura e Sabor

Descubra o papel preciso do Gluconolactona (GDL) na criação de tofu com textura e sabor perfeitos. Saiba por que é o coagulante preferido para obter produtos de soja cremosos, suaves e saborosos.