يعد قوام ونكهة الفواكه والخضروات أمرًا بالغ الأهمية للمستهلكين وصناعة الأغذية على حد سواء. إن الحفاظ على الثبات المطلوب ومنع التلين المفرط أثناء المعالجة أو التخزين أو التعليب يمثل تحديًا كبيرًا. هذا هو المكان الذي تلعب فيه مواد كيميائية مثل كبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم دورًا، حيث تعمل كعامل فعال لتصلب الفاكهة. تساعد خصائصه الفريدة على تقوية أنسجة الفواكه والخضروات، مما يؤدي إلى تحسين جودة المنتج وعمر التخزين.

تتضمن الآلية الكامنة وراء تأثير التصلب لكبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم تفاعلها مع البكتين، وهو كربوهيدرات معقدة توجد في جدران خلايا النبات. يلعب البكتين دورًا حاسمًا في الحفاظ على السلامة الهيكلية وثبات الفواكه والخضروات. يمكن لكبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم تكوين روابط متشابكة بين جزيئات البكتين، مما يخلق بنية أكثر صلابة داخل أنسجة النبات. تمنع هذه العملية بشكل فعال التحلل الإنزيمي للبكتين الذي يؤدي عادةً إلى التلين والتفتت، خاصةً عند تعريض الفواكه والخضروات للحرارة أو التخزين المطول.

تعد شركة NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. موردًا موثوقًا لكبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم لقطاع تجهيز الأغذية. عندما تتطلع إلى شراء كبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم لاحتياجات معالجة الفاكهة والخضروات الخاصة بك، فإن التزامنا بالجودة يضمن حصولك على منتج يقدم أداءً ثابتًا كعامل لتصلب الفاكهة. يتم معالجة منتجنا، الذي يحمل رقم CAS 10043-67-1، لتلبية المعايير العالية المطلوبة لتطبيقات الأغذية.

في حين أن وظيفته كعامل لتصلب الفاكهة جديرة بالملاحظة، تجد كبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم أيضًا استخدامًا واسعًا كمكون أساسي في مساحيق الخبز وكعامل لتنقية المياه. يبرز تعدد استخدامات كبريتات الألومنيوم والبوتاسيوم CAS 10043-67-1 أهميته في مختلف الصناعات. نهدف إلى توفير الخبرة الكيميائية اللازمة والمنتجات عالية الجودة لمساعدة العملاء على تحسين منتجاتهم الغذائية من خلال التطبيقات الكيميائية الذكية.