عند الشروع في تخزين طويل الأمد للطعام بشكل جاد، غالبًا ما تظهر طريقتان أساسيتان لمكافحة الآثار الضارة للأكسجين: ماصات الأكسجين والختم بالتفريغ. يهدف كلاهما إلى إنشاء بيئة محرومة من الأكسجين، لكنهما يحققان ذلك من خلال آليات مختلفة ويقدمان مزايا مميزة. تقدم شركة NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD.، بصفتها مطور المواد المتخصص، الدعم لتوجيهك في هذا الاختيار لتحقيق الحفاظ على الغذاء الأمثل.

الختم بالتفريغ: النهج الميكانيكي

تعمل أجهزة الختم بالتفريغ على إزالة الهواء ميكانيكيًا من كيس قبل ختمه. هذا يقلل بشكل كبير من كمية الأكسجين الموجودة، وبالتالي يبطئ الأكسدة والفساد. إنها فعالة بشكل خاص في منع حرق المجمد والحفاظ على نضارة العناصر للتخزين قصير إلى متوسط الأجل.

مزايا الختم بالتفريغ:

  • يقلل من حجم الهواء، مما يوفر المساحة.
  • فعال ضد حرق المجمد.
  • عملية سريعة نسبيًا.

عيوب الختم بالتفريغ:

  • لا يزيل كل الأكسجين؛ يبقى بعض الأكسجين المتبقي.
  • يمكن أن يسحق الأطعمة الهشة مثل رقائق البطاطس أو الحبوب.
  • يتطلب معدات متخصصة (جهاز ختم بالتفريغ).
  • يمكن أن تكون الأكياس منفذة للأكسجين على فترات طويلة جدًا، خاصة مع الأطعمة ذات الحواف الحادة.

ماصات الأكسجين: الحل الكيميائي

تستخدم ماصات الأكسجين، كما نوقش سابقًا، تفاعلًا كيميائيًا لإزالة جميع الأكسجين تقريبًا بشكل فعال من العبوة المختومة. هذا يخلق بيئة لاهوائية شبه مثالية، مثالية للتخزين طويل الأمد جدًا.

مزايا ماصات الأكسجين:

  • يزيل تقريبًا كل الأكسجين (حتى 0.01٪)، مما يخلق حالة لاهوائية حقيقية.
  • لا يسحق المواد الغذائية.
  • مثالي لأطول مدة صلاحية ممكنة (عقود للعديد من السلع الجافة).
  • سهل الاستخدام مع أنواع مختلفة من التعبئة والتغليف (أكياس مايلر، أوعية، دلاء).

عيوب ماصات الأكسجين:

  • تتطلب التعامل بحذر للحفاظ على فعاليتها.
  • غير مناسبة للأطعمة عالية الرطوبة أو عالية الدهون دون اعتبارات محددة.
  • الماصات نفسها ليست صالحة للأكل.

متى تختار أيهما:

للحفاظ على العناصر اليومية أو تمديد نضارة الأطعمة المخصصة للاستخدام قصير الأجل، يعد الختم بالتفريغ خيارًا ممتازًا. إنها فعالة وذات فائدة للعناصر مثل اللحوم المعبأة مسبقًا للمجمد أو المنتجات للاستهلاك الفوري.

ومع ذلك، بالنسبة لتخزين الطعام طويل الأجل الحقيقي، خاصة للسلع الجافة مثل الحبوب والبقوليات والأرز والمعكرونة والفواكه / الخضروات المجففة، توفر ماصات الأكسجين، خاصة عند استخدامها مع عبوات حاجز عالي مثل أكياس مايلر، حماية فائقة. إنها تخلق الظروف اللاهوائية اللازمة لمنع الأكسدة والفساد على مدى سنوات عديدة، وهو ما لا يمكن أن يحققه الختم بالتفريغ وحده.

يستخدم بعض المستعدين حتى مزيجًا: ختم العناصر بالتفريغ لتقليل الحجم والأكسجين الأولي، ثم وضعها داخل كيس مايلر مع ماص أكسجين للحصول على أقصى حماية. يمكن أن يكون هذا النهج المتدرج فعالًا للغاية.

في النهاية، لكلتا الطريقتين مكانهما في استراتيجية شاملة لتخزين الطعام. فهم آلياتهما وفوائدهما المميزة يسمح لك باتخاذ قرارات مستنيرة لحماية مؤنك القيمة على أفضل وجه. للحصول على ماصات أكسجين موثوقة لتكملة الختم بالتفريغ أو تخزين أكياس مايلر، فإن شركة NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. هي شريكك الموثوق به.