تعمق في الجوانب العلمية لتحسين إنزيم الأميليز المقاوم للحرارة لعمليات إزالة التحجيم النسيجية، مع التركيز على تركيز الإنزيم ودرجة الحرارة والتأثيرات التآزرية لإزالة النشا بكفاءة.
