Nachrichtenartikel zum Tag: Aromaanalyse

Die Chemie gereifter Getränke: Megastigmatrienon in Wein und Spirituosen entschlüsselt

Erfahren Sie, wie Megastigmatrienon – ein zentrales Carotinoid-Abbauprodukt – gereiften Weinen und Spirituosen charakteristische Noten von Tabak und Weihrauch verleiht. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. erläutert analytische Nachweismethoden und die sensorische Bedeutung.