Nachrichtenartikel zum Tag: Aromenforschung

Wissenschaft des Umami-Geschmacks: Wie Propyl-Disulfid Lebensmittel aromenreicher macht

Entdecken Sie die wissenschaftliche Bedeutung von Propyl-Disulfid für die Aromenforschung: Das Molekül formt rauchige, knoblauch-ähnliche Noten und liefert dem Lebensmittel Geschmacksprofile mit authentischem Charakter.