Nachrichtenartikel zum Tag: süße Noten

Geschmacksprofile: Süße, rosenartige Nuancen von Phenylethylalkohol in Lebensmitteln

Ein ausführlicher Blick darauf, wie Phenylethylalkohol (CAS 60-12-8) Lebensmittelaromen süße, rosenartige und brotige Akzente verleiht und dabei Backwaren sowie Getränke bereichert.