In der Lebensmittelindustrie stehen Frische und möglichst lange Haltbarkeit ganz oben auf der Qualitätsagenda. Oxidationsprozesse lassen Fette und Öle ranzig werden, erzeugen Fremdgeschmäcker und verringern den Nährwert. Als Gegenmittel setzen Hersteller gezielt Antioxidanzien ein – und Pyrogallussäure (CAS 87-66-1), auch als Pyrogallol bekannt, gehört zu den besonders wirksamen Schutzkandidaten.


Das Molekül arbeitet, indem es rasch Wasserstoffatome an freie Radikale abgibt und deren Kettenreaktion stoppt oder zumindest deutlich verlangsamt. So bewahrt es empfindliche Lebensmittelinhaltsstoffe – vor allem Lipide – nachhaltig vor dem Abbau. Ranzigkeit bleibt aus, Geschmack und Nährstoffgehalt bleiben erhalten. Auch wenn der Einsatz streng dosiert und reglementiert ist, liefert Pyrogallussäure verlässlichen Schutz für Fett- und Öl-reiche Produkte.


Die Herausforderung: Nur chemikalien höchster Reinheit erfüllen die Anforderungen an Lebensmittelzusatzstoffe. Hersteller müssen sicherstellen, dass das Pyrogallol frei ist von nachträglichen Verunreinigungen und alle geltenden Lebensmittelvorschriften einhält. Deshalb entscheidet bereits die Wahl des Lieferanten über Qualität und Verbraucherschutz in der Produktion.


NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. hat sich auf hochreine Pyrogallussäure (CAS 87-66-1) spezialisiert, die speziell für lebensmitteltechnische Anwendungen zertifiziert ist. Jedes Chargen wird einem mehrstufigen Qualitätsmanagement unterzogen und erfüllt die global geltenden Reinheitsstandards für Lebensmittelantioxidanzien. Großabnehmer profitieren von konkurrenzfähigen Konditionen und nachvollziehbarer Chargentransparenz. Mit diesem zuverlässigen Rohstoff erhalten Lebensmittelhersteller ein wirksames Werkzeug, um die Stabilität und Haltbarkeit ihrer Produkte sicherzustellen – und damit Kundenfrische über einen langen Zeitraum.