El estrés oxidativo es un proceso biológico clave que, cuando se salta de control, acelera el envejecimiento celular y promueve multitud de enfermedades crónicas. En la primera línea de defensa contra esta amenaza silenciosa se alza la Glutatión, un tripeptido extraordinario conocido por su capacidad antioxidante sin igual. Comprender su funcionamiento es imprescindible para valorar su papel en la preservación de la salud celular y la vitalidad general.

El estrés oxidativo aparece cuando se rompe el equilibrio entre la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y la capacidad endógena de neutralizarlas. Estas moléculas inestables surgen durante el metabolismo normal, pero también las generan factores externos como la contaminación, la radiación o una dieta pobre. Al acumularse, las ROS dañan el ADN, las proteínas y los lípidos, lo que contribuye al deterioro celular. Aquí actúa la Glutatión, denominada el «antioxidante maestro».

Su función principal es desactivar estas ROS. Lo hace de forma directa, capturando radicales libres, y de forma indirecta, como cofactor de enzimas antioxidantes clave como las glutatión peroxidasas, que convierten peróxidos tóxicos en agua. Este doble mecanismo reduce la carga oxidativa, preservando la integridad y el funcionamiento celular.

Importancia adicional: la Glutatión participa en la desintoxicación. Conjuga toxinas, metales pesados y otros compuestos peligrosos para volverlos solubles en agua y facilitar su eliminación, un proceso vital sobre todo para el hígado.

Además, es decisiva para mantener el equilibrio redox. La proporción entre Glutatión reducida (GSH) y oxidada (GSSG) revela el grado de estrés celular. Un ratio alto de GSH indica un entorno protegido; cuando se altera, aumenta el estrés oxidativo. La enzima glutatión reductasa regenera continuamente GSH desde GSSG para restablecer el equilibrio.

La síntesis de Glutatión depende de dieta y hábitos. Alimentos ricos en azufre (brócoli, ajo, cebolla), selenio, vitamina C y E refuerzan sus funciones. Ejercicio regular y sueño adecuado también ayudan a mantener sus niveles óptimos.

Comprender y cuidar los niveles de Glutatión es clave para reforzar el escudo antioxidante interno y proteger la salud celular a largo plazo.