Dans le domaine des produits chimiques fins et des ingrédients spécialisés, la compréhension des propriétés précises et des applications diverses d'un composé est essentielle pour libérer son plein potentiel. Le N-Pentyl Propionate (CAS 624-54-4), souvent connu sous son nom commun Amyl Propionate, en est un excellent exemple d'ester polyvalent. Cet article offre un aperçu approfondi de ses caractéristiques chimiques et de la large gamme d'utilisations industrielles qui en font une matière première précieuse pour les fabricants et les formulateurs du monde entier.

Chimiquement, le N-Pentyl Propionate est un ester formé par la réaction du pentanol et de l'acide propanoïque. Sa formule moléculaire est C8H16O2, et il se caractérise par son aspect de liquide clair et incolore. Le composé présente un poids moléculaire d'environ 144,21 g/mol et un point d'ébullition généralement compris entre 167 et 169 °C. De manière cruciale pour son application dans des industries sensibles, il présente une pureté élevée, dépassant souvent 99 %, et possède un point d'éclair qui le classe comme un liquide inflammable, nécessitant des procédures de manipulation et de stockage appropriées.

La caractéristique la plus remarquable du N-Pentyl Propionate est son profil aromatique distinctif – une senteur agréable, sucrée et distinctement fruitée. Ce profil olfactif est fréquemment décrit comme rappelant l'abricot, l'ananas et la banane, ce qui en fait un ingrédient très recherché dans les secteurs de la parfumerie et des arômes. En parfumerie, il apporte des notes de tête vives et exaltantes à diverses compositions, des parfums fins aux produits de consommation courante. Dans l'industrie alimentaire, il sert d'exhausteur de goût, ajoutant des notes fruitées authentiques aux confiseries, boissons et produits laitiers.

Au-delà de son utilisation principale dans les parfums et arômes, le N-Pentyl Propionate trouve des applications dans d'autres domaines de la synthèse chimique et de la formulation de produits. Sa nature d'ester lui permet de participer à diverses réactions chimiques, servant potentiellement d'intermédiaire ou de bloc de construction dans des synthèses organiques plus complexes. Sa solubilité dans les solvants organiques courants et sa solubilité limitée dans l'eau définissent davantage son comportement dans différents contextes de formulation.

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