Pour les responsables des achats, les scientifiques de la recherche et les développeurs de produits dans les industries chimiques et des arômes, la compréhension détaillée des propriétés et des applications des ingrédients clés est essentielle pour prendre des décisions d'achat éclairées. Le Méthyl Cyclopenténolone (MCP), identifié par le CAS 80-71-7, est un composé qui mérite un examen attentif en raison de ses caractéristiques uniques et de son utilité étendue. NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD., un fabricant spécialisé et fournisseur principal de produits chimiques de spécialité basé en Chine, vise à apporter de la clarté sur cet ingrédient précieux.

Le Méthyl Cyclopenténolone est une poudre cristalline blanche connue pour son arôme distinctif. Bien que les descriptions exactes varient, il est systématiquement caractérisé par des notes sucrées, noisettées et caramélisées, souvent comparées au sirop d'érable ou à la réglisse une fois dilué. Sa formule moléculaire est C6H8O2, et son point de fusion se situe généralement entre 104 et 108°C. Ce composé est soluble dans l'éthanol, le glycérol et l'eau, ce qui le rend adaptable à divers procédés de formulation. Sa fonction principale est celle d'un exhausteur de goût et d'un arôme chimique, largement utilisé dans plusieurs secteurs.

Les applications du Méthyl Cyclopenténolone sont diverses et impactantes. Dans l'industrie alimentaire, il est un ingrédient de base pour créer ou améliorer les saveurs des produits de boulangerie, de confiserie, des boissons et des produits laitiers. Sa capacité à conférer des notes chaudes et sucrées le rend idéal pour les profils d'arômes d'érable, de caramel, de café et de noisette. Dans l'industrie du tabac, le MCP sert de modificateur d'arôme, améliorant l'expérience sensorielle globale des produits du tabac. De plus, son parfum agréable trouve des applications dans les formulations cosmétiques et les produits d'aromathérapie.

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