Le Tartrate de Sodium (CAS 868-18-8) est un composé chimique fondamental qui joue un rôle crucial dans l'industrie alimentaire. En tant que fournisseur de premier plan de cet ingrédient vital, NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. s'engage à fournir aux fabricants de produits alimentaires du Tartrate de Sodium de la plus haute qualité, garantissant ainsi la cohérence et l'excellence des produits.

Comprendre la Chimie du Tartrate de Sodium

Le Tartrate de Sodium est reconnu pour sa structure chimique et ses propriétés uniques. Avec une formule moléculaire de C4H4Na2O6 et un poids moléculaire de 194.05, il se présente généralement sous forme de poudre cristalline blanche. Son attribut clé est sa haute pureté, atteignant souvent 99 %, ce qui le rend adapté à un large éventail d'applications alimentaires. Le composé est librement soluble dans l'eau, et sa solution aqueuse est alcaline. Cette caractéristique est essentielle pour sa fonction de régulateur d'acidité et de stabilisant dans les systèmes alimentaires.

Applications Clés dans l'Industrie Alimentaire

La polyvalence du Tartrate de Sodium en fait un additif indispensable pour les producteurs alimentaires. Ses rôles principaux comprennent :

  • Émulsifiant : Il aide à combiner les composants huileux et aqueux, créant des émulsions stables dans des produits tels que la margarine et certaines sauces.
  • Agent de Liaison : Dans les viandes transformées et les saucisses, il améliore la liaison des ingrédients, rehaussant la texture et la consistance.
  • Stabilisant : Le Tartrate de Sodium aide à maintenir les propriétés physiques et chimiques des produits alimentaires, empêchant la séparation ou la dégradation au fil du temps.
  • Séquestrant : Il peut lier les ions métalliques, empêchant les réactions indésirables susceptibles d'affecter le goût, la couleur ou la durée de conservation.
  • Régulateur d'Acidité : Utilisé pour ajuster et maintenir les niveaux de pH souhaités dans diverses formulations alimentaires, contribuant au goût et à la conservation.

L'approvisionnement en Tartrate de Sodium pour ces applications est facilité par des fournisseurs fiables qui peuvent garantir la qualité et la disponibilité. Les fabricants cherchant à acheter du Tartrate de Sodium en gros trouveront en NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. un partenaire stratégique, en tant que fournisseur principal et producteur de matériaux essentiels.

Pourquoi Choisir NINGBO INNO PHARMCHEM ?

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Conclusion

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