Furfuryl Mercaptan, yang diidentifikasi dengan nomor CAS 98-02-2, adalah senyawa organik yang menarik yang memiliki kepentingan signifikan dalam ranah rasa dan aroma. Struktur dan sifat kimianya yang unik cocok untuk aplikasi tertentu, terutama didorong oleh aromanya yang kuat. Memahami profil kimianya sangat penting bagi formulator dan peneliti yang ingin memanfaatkan manfaatnya.

Dari sudut pandang fisik, Furfuryl Mercaptan biasanya digambarkan sebagai cairan transparan dari tidak berwarna hingga kuning pucat. Penampilan karakteristik ini konsisten dengan banyak senyawa organik yang mengandung sulfur yang digunakan dalam industri. Rumus molekulnya adalah C5H6OS, dan memiliki berat molekul sekitar 114,165 g/mol. Kepadatannya sekitar 1,1 g/cm³, dan memiliki titik nyala yang relatif rendah, menunjukkan sifat mudah terbakarnya, yang memerlukan penanganan dan penyimpanan yang hati-hati di area yang berventilasi baik, sesuai dengan protokol keselamatan kimia standar. Produsen sering mengemasnya dalam drum untuk memastikan stabilitas dan keselamatan selama transportasi.

Aplikasi utama yang mendorong permintaan Furfuryl Mercaptan adalah perannya sebagai agen perasa. Ini sangat dihargai karena kontribusinya terhadap aroma khas kopi panggang. Aroma yang kuat ini dikembangkan melalui reaksi Maillard selama proses pemanggangan biji kopi. Selain kopi, senyawa ini digunakan dalam menciptakan rasa gurih pada produk makanan lain, seperti daging matang dan kue, yang berkontribusi pada profil rasa yang kaya, panggang, dan sedikit berdaging. Sebagai perantara yang serbaguna, senyawa ini merupakan pokok bagi perusahaan yang terlibat dalam menciptakan campuran rasa yang kompleks.

Sebagai produsen dan pemasok bahan kimia terkemuka di Tiongkok, NINGBO INNO PHARMCHEM CO.,LTD. berdedikasi untuk menyediakan Furfuryl Mercaptan dengan kemurnian tinggi, biasanya ≥99,0%. Komitmen terhadap kemurnian ini memastikan bahwa klien kami menerima produk yang berkinerja andal dalam formulasi mereka. Baik Anda mengembangkan produk makanan baru, melakukan penelitian tentang senyawa aroma, atau mencari pasokan yang stabil dari perantara penting ini, kemampuan manufaktur kami dirancang untuk memenuhi kebutuhan Anda.

Menjelajahi sifat kimia dan aplikasi Furfuryl Mercaptan (CAS 98-02-2) mengungkap perannya yang sangat diperlukan dalam industri rasa. Bagi mereka yang ingin membeli senyawa ini, bermitra dengan produsen berpengalaman seperti kami menjamin kualitas dan konsistensi. Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut tentang harga, ketersediaan, dan untuk mengamankan pasokan bahan aroma yang berdampak ini.