Bagi produsen susu, menciptakan es krim dengan tekstur yang sempurna—halus, lembut, dan tahan terhadap pembentukan kristal es—adalah tujuan yang terus diupayakan. Carboxymethyl Cellulose (CMC), yang juga dikenal sebagai gum selulosa, adalah bahan yang sangat efektif yang memainkan peran penting dalam mencapai kualitas yang diinginkan ini. Sebagai produsen terkemuka CMC food grade, kami memahami kebutuhan industri susu yang rumit dan menyediakan solusi CMC berkinerja tinggi yang meningkatkan produk makanan penutup beku.

CMC banyak digunakan dalam industri es krim terutama karena kemampuannya yang luar biasa dalam mengontrol pertumbuhan kristal es. Selama proses pembekuan dan penyimpanan selanjutnya, es krim rentan membentuk kristal es yang besar, yang menurunkan teksturnya, membuatnya terasa seperti es dan tidak menarik. CMC, ketika ditambahkan ke campuran es krim, bertindak sebagai penstabil dan pengental. Ini meningkatkan viskositas bagian es krim yang tidak beku dan mengganggu pertumbuhan kristal es, menghasilkan sensasi mulut yang lebih halus dan lembut. Produsen yang ingin membeli CMC untuk produksi es krim dapat secara signifikan meningkatkan kualitas produk mereka.

Selain peningkatan tekstur, CMC juga berkontribusi pada stabilitas keseluruhan es krim. Ini membantu mencegah 'heat shock'—kerusakan yang disebabkan oleh fluktuasi suhu selama penyimpanan dan transportasi—dengan menstabilkan emulsi dan mencegah pemisahan bahan. Stabilitas yang ditingkatkan ini memastikan bahwa es krim mempertahankan konsistensi dan penampilannya yang diinginkan dari waktu ke waktu. Bagi produsen susu, bermitra dengan pemasok sodium carboxymethyl cellulose yang andal sangat penting untuk kualitas produk yang konsisten dan kepuasan konsumen.

Selanjutnya, CMC dapat meningkatkan overrun (jumlah udara yang dimasukkan ke dalam es krim selama pengadukan), yang mengarah pada produk yang lebih ringan dan lebih menarik. Ini juga berkontribusi pada ketahanan meleleh yang lebih baik, memastikan es krim mempertahankan bentuknya lebih lama setelah disajikan. Memahami harga agen pengental CMC dapat membantu produsen menganggarkan secara efektif untuk bahan berharga ini, yang menawarkan peningkatan substansial dalam kualitas produk dan daya tarik konsumen.

Sebagai produsen CMC yang berdedikasi, kami berkomitmen untuk memasok CMC berkualitas tertinggi yang memenuhi peraturan keamanan pangan yang ketat. Kami adalah pemasok sodium carboxymethyl cellulose terpercaya di Cina, dikenal karena konsistensi produk dan harga kompetitif kami. Kami mendorong produsen es krim untuk membeli bubuk carboxymethyl cellulose dari kami untuk meningkatkan produk mereka dengan tekstur dan stabilitas superior. Keahlian kami dalam menyediakan CMC food grade menjadikan kami mitra yang ideal untuk inovasi produk susu Anda.

Untuk menciptakan es krim yang memanjakan konsumen dengan tekstur halus dan kelembutan yang kaya, pastikan formulasi Anda mencakup CMC berkualitas tinggi. Pilih kami sebagai pemasok pilihan Anda untuk semua kebutuhan CMC Anda.