Artikel Berita dengan Tag: Ilmu Keamanan Pangan

Ilmu di Balik Nisin: Cara Pengawet Ini Melindungi Makanan Anda

Pahami mekanisme ilmiah Nisin (CAS 1414-45-5) sebagai pengawet makanan. Pelajari bagaimana peptida ini bekerja untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan menjaga keamanan pangan.

Disodium EDTA: Bahan Kunci untuk Menjaga Kualitas dan Keamanan Pangan

Jelajahi peran penting Disodium EDTA dalam pengawetan makanan. Pelajari bagaimana agen pengkelat ini menjaga rasa, warna, dan tekstur, serta mencegah oksidasi untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan.