【アガーアガー】赤海藻由来の万能ベジタリアンゲル化剤を発見

赤海藻から抽出される天然ゲル化剤「アガーアガー」のユニークな特性と多様な用途を、食品調理だけでなく、それ以上の領域にも活用しましょう。

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提供される利点

ベジタリアン代替品

アガーアガーは、植物ベースの料理にゼラチンにとって優れた代替品を提供する、主要なベジタリアン向けゲル化剤として際立っています。

優れたゲル化力

アガーアガーの強力な増粘・ゲル化能力を体験してください。これは、望ましい食感を得るための信頼できる食品増粘剤となります。

多用途な応用

デザートからセイボリー(塩味)料理まで、「ベジタリアン向けゲル化剤 用途」の広範さで、アガーアガーの料理における適応性をご覧ください。

主な用途

デザート作り

アガーアガーを使用してゼリー、プリン、ムースを固め、デザート体験を向上させる、しっかりとしていながら繊細な食感を提供します。

ソース&スープの増粘

アガーアガーを信頼できる食品増粘剤として使用し、ソース、スープ、グレイビーの望ましい粘稠度を実現しましょう。

製菓

正確なゲル化特性を必要とするキャンディーやその他の菓子を作成するために、「アガーパウダー 使用方法」を発見してください。

バイオテクノロジー&研究室

料理用途を超えて、アガーアガーは微生物培養における重要な培地として機能し、その広範な有用性を示しています。

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