製品のコア価値
メチルセルロース
メチルセルロース(MC)は、食肉およびビーガン肉製品など、さまざまな食品の品質とパフォーマンスを向上させるために設計された汎用性の高い食品グレード成分です。その独特の特性が、テクスチャ、安定性、加工効率の改善に大きく貢献します。
- 食品用メチルセルロース使用による優れた酵素阻害特性を経験し、デンプンを上回る長期的な製品健全性を実現。
- メチルセルロース乳化特性を通じてより優れたエマルション安定性を達成し、油の蓄積を削減して商品外観を向上。
- 食品生産工程における油消費量を削減し、味・テクスチャを損なうことなく、よりヘルシーな製品へ。
- メチルセルロース加工上の利点により、熱効率が向上し、設備汚れを最小限に抑えられます。
主な利点
テクスチャと安定性の向上
メチルセルロース粘度食品特性を活用して、食品製品に理想的な粘度と食感を実現。
加工効率の改善
メチルセルロース加工上の利点は、より速い生産サイクルと運用コスト削減に直接つながります。
優れた水分制御
メチルセルロース水分損失制御機能を利用し、冷凍ダメージを防ぎ、最適なテクスチャを維持。
主な用途
食肉およびビーガン肉製品
信頼される食品用セルロースエーテルメーカーとして、食肉およびビーガン肉アナログのテクスチャと結着力を大幅に向上させるメチルセルロースを提供します。
ソースおよびドレッシング
ソースやドレッシングなどの用途で食品用メチルセルロースを購入し、一貫した粘度と優れたエマルション安定性を達成。
焼成製品
メチルセルロース乳化特性を活用して、焼成製品の保水性と全体的な品質を向上。
乳製品代替
メチルセルロースの効果的な増粘機能で、乳製品代替のクリーミーなテクスチャと安定性を高めます。