発酵産業は、アミノ酸の大規模合成からバイオポリマーの精密生産に至るまで、用途ごとに異なるプロセス条件と起泡特性を持つ商品群を生み出す多様な領域です。いずれにおいても、最適な工程を実現する共通課題となっているのが「泡コントロール」です。寧波イノファームケム株式会社が手掛けるコンポジットシリコンベース消泡剤は、その汎用設計により、リジン製造からキサンタンガム発酵まで、個別の発酵プロセスに左右されない安定した消泡効果をもたらします。

この高い汎用性は、シリコンポリエーテル・ポリシロキサンが本来有する低表面張力と化学的安定性に、食品用乳化剤の分散能力を融合させた高度なフォーミュレーションに由来します。たとえば必須アミノ酸であるリジンの生産では、pHの安定維持と微生物環境の最適化が成功の鍵を握り、泡の適切な管理なしには達成できません。シリコンベース消泡剤は、攪拌・通気時の不要な起泡を抑えながら菌体の健全な増殖とリジン合成効率の向上に貢献します。

一方、食品や工業用途で増粘・安定剤として用いられるキサンタンガムの製造では、微生物発酵に伴い大量の泡が発生し、これを微生物活性阻害無く抑制する技術が求められます。寧波イノファームケム株式会社の消泡剤は、無毒性で生理的に不活性であり、微生物への影響を最小限に抑えながら長時間安定した泡抑制効果を発揮。結果として、高品位な製品を途切れることなく回収・精製できるプロセスを実現します。

また、抗生物質ペニシリン・エリスロマイシン、さらには複雑な生体分子ジェンタマイシンやアバメクチンなど、他の重要な発酵製造プロセスにおいても、同社のコンポジットシリコン消泡剤はプロセスの安定性向上、収率増大、最終製品純度の確保に寄与しています。こうした広範な適応性が、現代の産業発酵において欠かせない基盤技術として、イノベーションと効率化を両立させる道具となるのです。