低糖質、低カロリー、または糖尿病患者向けの製品開発を目指す製剤担当者にとって、適切な糖アルコールの選択は極めて重要です。イソマルトは主要な選択肢の一つですが、ソルビトール、マルチトール、キシリトールといった他の一般的な糖アルコールと比較してその特性を理解することは、製品開発戦略に大きく貢献します。中国でイソマルトの主要サプライヤーとして、最適な選択をしていただくための洞察を提供します。

甘味度とカロリー値：イソマルトの甘味度はショ糖の約半分であり、1gあたり約2kcalを提供します。ソルビトールはショ糖の約60%の甘味度で、カロリーも同程度（2.6kcal/g）です。マルチトールはショ糖に近く（75-90%）、2.1kcal/gを提供します。キシリトールはショ糖に匹敵する甘味度を持ちながら、カロリーは低め（2.4kcal/g）で、顕著な清涼感があります。ショ糖のようなかさ、甘味度を持ちながらカロリーを半分にしたい製剤担当者にとって、イソマルトはバランスの取れた選択肢となります。バルク購入の際には、これらの違いを理解することが、望ましい味覚プロファイルと栄養表示を実現するための鍵となります。

グリセミックインデックス（GI）と歯科健康：イソマルトの大きな利点は、非常に低いグリセミックインデックス（GI）であり、血糖値への影響を最小限に抑えます。これは、糖尿病製品に非常に適しています。また、う蝕（歯に優しい）でもありません。ソルビトールは中程度のGIを持ち、下剤効果がある可能性があります。マルチトールもイソマルトよりGIが高く、消化器系の問題を引き起こすことがあります。キシリトールは低GIであり、その特定のう蝕原因菌に対する作用機序により、虫歯予防においてイソマルトよりも優れていることがよく知られています。低GIが最優先事項である場合、イソマルトは有力な候補ですが、最大限の歯科保護のためにはキシリトールが好まれるかもしれません。低GIの特性は、多くの製剤において重要な要素となります。

機能的特性と用途：イソマルトは、吸湿性が低く、熱安定性に優れているため、キャンディーなどの菓子類で優れた性能を発揮し、ハードキャンディーの結晶化やべたつきを防ぎます。ソルビトールは保湿剤や可塑剤としてよく使用され、シュガーフリーガムや焼き菓子に一般的に含まれています。マルチトールも、その食感と口どけの良さから、シュガーフリーチョコレートや焼き菓子で人気があります。キシリトールの清涼感は、ミントやチューインガムに最適です。ハードキャンディー製造のように、熱安定性と耐湿性が求められる用途では、イソマルトが好まれる選択肢となることがよくあります。イソマルトを購入する際には、製造プロセスにおける安定性を確保できます。食品製剤の分野で、これらの機能特性を理解することは成功の鍵です。

消化器系の許容度：すべての糖アルコールは、不完全な吸収のため、大量に摂取すると消化器系の不調を引き起こす可能性があります。しかし、多くの個人にとって、特に適量摂取の場合、イソマルトはソルビトールやマルチトールよりも消化器系の許容度が高い傾向があります。キシリトールの許容度は様々です。製造業者は、製品を製剤化する際に潜在的な下剤効果を考慮する必要があります。中国の主要なイソマルトメーカーとして、当社の製品の品質が良好な許容度に貢献することをお約束します。最良の価値と品質のため、販売中のイソマルトと競争力のあるバルク価格についてお問い合わせください。