消費者が栄養価と味覚の両方を求めるなか、機能性食品業界は絶えず革新を続けています。添加糖や人工甘味料を避けながら適切な味わいを実現するのは、製品開発の大きな課題です。カロリーゼロでクリーンな甘味を与える天然甘味料の需要は年々高まっています。寧波イノファームケム株式会社は、このニーズに応える食用グレードサウマチン粉末を提供しています。

サウマチンは、一般の砂糖に比べて強烈な甘さを持つ天然タンパク質甘味料でありながらカロリーはゼロ。原料となるThaumatococcus daniellii果実は植物由来で、消費者が求める「自然派」「クリーンラベル」基準にもマッチします。糖を控えたい体重管理製品、糖質制限用途の糖尿病患者向け商品、健康管理飲料など、幅広く活用できます。

甘味機能だけでなく、サウマチンは風味ブースターとしても働きます。ビタミン、ミネラル、植物エキスなど機能性素材が持つ苦みやオフフレバーを上手にカバーし、食べやすさを格段に向上させます。ナッツや穀物を多く含む栄養バー、機能性ドリンク、サプリメントなど、様々な形態への応用が可能です。

また、極めて高い甘味強度のため、少量で十分な甘みを得られ、原材料コスト面でも優位性があります。高純度仕様で品質管理が徹底されているため、最終製品の安全性・安心性も高まります。継続的な安定供給を実現する寧波イノファームケム株式会社の大手商材在庫体制により、計画的な量産が可能です。

健康志向がより強まる日本市場では、「おいしくて体に優しい」製品への期待が高まっています。サウマチン粉末を活用することで、メーカーは無理のない甘味で高付加価値を生み出し、消費者の新しいニーズに応えられる製品開発を進められます。