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「金属臭」の科学的根拠：1-オクテン-3-オンの役割を理解する

化学物質1-オクテン-3-オン（CAS 4312-99-6）と、肌で感知される金属臭との魅力的な関連性を探ります。寧波イノファームケム株式会社がその特性と応用について解説。