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甘さを超えた機能性　ネオヘスペリジン・ジヒドロカルコンの健康効用に注目

柑橘由来の機能性甘味料「ネオヘスペリジン・ジヒドロカルコン（NHDC）」に秘められた健康価値を解説。抗酸化力やメタボリックヘルスへのポテンシャルを詳しく探る。