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甘い秘密：フレーバー開発のための4-ヒドロキシ-5-メチル-3-フラノンを探る

4-ヒドロキシ-5-メチル-3-フラノンのCAS番号19322-27-1が風味プロファイルに与える影響を発見。大手メーカーがこのキャラメルの香りの原料を中国から調達する理由をご確認ください。