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耐酸性CMCとは？低pH食品の品質維持を支える安定化剤の全貌

寧波イノファームケム株式会社が解説する「耐酸性CMC」——酸性食品・飲料の安定化に欠かせない添加物。その特性と活用法を詳細に解き明かします。