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メチル・ユゲノール：フレーバー、フレグランス、そシカ果実ハ虫駆除を支える天然成分

食品香料、魅惑的な香り、環境調和型防虫剤を支える天然化合物「メチル・ユゲノール（CAS 93-15-2）」。その植物由来の秘密と応用の幅を詳しく解説。