玫瑰醇氧化物がもたらす繊細な薔薇、グリーン、スパイシーなニュアンス。食品・飲料のフレーバー革新を促す最新の応用事例と影響力を探る。
寧波イノファームケム株式会社が供給するメチルエチルケトオキシム(MEKO)が、現代の高級香料・香氛の香り設計に果たす重要な役割を解説。