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ラクトフェリン：粉ミルクを超えた“隠れ名品成分”の実力

母乳に含まれるたんぱく質「ラクトフェリン」が注目を集める。粉ミルクの必須素材にとどまらず、高齢者向けサプリや機能性食品への応用も急拡大。高品質原料の調達ポイントも解説。