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多様な産業を支える高機能中間体「酪蛋白リン酸ペプチド（CPP）」

酪蛋白リン酸ペプチド（CPP）がもつ高機能栄養中間体としての役割を解説。医薬品から先進的な培養ベースまで、多様産業への応用の可能性に迫る。