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現代の食品製造におけるグリセリンモノオレイン酸エステルの重要性

寧波イノファームケム株式会社が、グリセリンモノオレイン酸エステル（GMO）が食品のテクスチャー、安定性、保存期間をどのように向上させるかを解説。パン製造業者や食品メーカーにとって不可欠な原料です。