ニュース記事タグ: SAPP

SAPPの深掘り：化学的性質と豊富な食品用途を完全解説

食品添加物SAPP（ピロリン酸二水素二ナトリウム）の化学的特性を解説。パンや冷凍食品をはじめ幅広い食品製造に果たす膨脹・pH調整・乳化・キレート機能と、信頼サプライヤーからの調達ポイントを詳しく紹介。

膨張剤の科学：焦りん酸二ナトリウム（SAPP）の役割を探る

膨張剤の主成分 焦りん酸二ナトリウム（SAPP）は生地の膨らみや食感にどんな化学的効果をもたらすのかを専門解説します。