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十字花科野菜の科学 DIMとI3Cががん経路に挑む分子メカニズム

ブロッコリーなどの十字花科野菜に含まれるDIM（インドール・3・カルビノール代謝物）とI3C（インドール・3・カルビノール）が、がん細胞のシグナル経路をどのように制御するのか。分子機構の全貌を解説。