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イソ吉草酸の科学：食品香料と医薬品で拓く多様な用途

食品香料・医薬品分野の要、イソ吉草酸（Isovaleric Acid、CAS 503-74-2）の化学特性、用途、サプライチェーの要点を詳解。品質確保と仕入れポイントの実務情報も満載。