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食品添加物の科学：微結晶セルロース（MCC）の仕組みとメリットを徹底解説

食品添加物「微結晶セルロース（MCC）」の科学レポート。天然由来でありながら機能性に優れるMCCがもたらす食感向上・カロリー調整・製造安定化のメカニズムを詳解します。