ニュース記事タグ: エコフード

サステナブルタンパクの挑戦：酵母タンパクが切り拓く食の未来

酵母タンパク質生産の環境メリットを解説。CO₂排出を削減し、用水量と土地資源も最小化する次世代サステナブルタンパク質としての可能性を探る。