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コール酸が切り拓く消化酵素研究の最前線―乳化作用から創薬応用まで

胆汁酸コール酸の消化酵素研究への科学的応用を解説。乳化能に優れる構造と生化学的重要性を分かりやすく解き、寧波イノファームケム株式会社が提供。