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快適さの化学：4-メチルチオ-2-ブタノンが馴染み深い食品フレーバーをどのように強化するか

4-メチルチオ-2-ブタノンの香ばしい風味が、パン、乳製品、肉製品の快適な食品フレーバーにどのように貢献するかを解説。寧波イノファームケムからの調達についてもご紹介します。