ニュース記事タグ: トランスグルタミナーゼ

トランスグルタミナーゼを用いたイノベーション：植物由来食品および特殊食品のトレンド

植物由来食品および特殊食品におけるトランスグルタミナーゼの使用方法をご覧ください。革新的な配合のために、主要サプライヤーからTG酵素を調達する方法を学びましょう。

トランスグルタミナーゼによる革新：伝統を超えた応用 | 寧波イノファームケム

寧波イノファームケム株式会社が提供する、食用フィルムや脂肪の埋め込みなど、食品におけるトランスグルタミナーゼの革新的な応用をご覧ください。