ニュース記事タグ: ナリンギナーゼの安定性

果汁の味を変える科学 ～ナリンギナーゼ生産技術と安定性の極意～

寧波イノファームケム株式会社が、柑橘ジュース加工を革新するナリンギナーゼの高効率製造と高い酵素安定性に関する最新知見を公開。