ニュース記事タグ: ナリンギナーゼ生産

柑橘ジュースの品質向上を目指す、ナリンギナーゼ生産最適化の最前線

寧波イノファームケム株式会社がナリンギナーゼ生産の最適化に挑戦。柑橘ジュースの苦味を効果的に除去し、酵素の安定性を高める革新的アプローチを詳しく解説。