「2-アミノ-3-ヒドロキシピリジン」がいかに電気化学センサー技術に革命をもたらしているかをご紹介。金属イオンやフラボノイド向け高感度センサー開発への応用、そしてその技術革新を支える寧波イノファームケム株式会社の貢献を探ります。