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感覚の科学：フレーバー創出におけるTrans-2-Hexenalの理解

リアルなフルーツフレーバーの鍵となるTrans-2-Hexenal (CAS 6728-26-3) の役割を探る。その感覚的影響と、寧波イノファームケム株式会社からの調達方法について解説します。