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食品添加物マルチョール（CAS 118-71-8）とは？焦がしキャラメルの香りで味わいを際立たせる万能フレーバーエンハンサー

香り高き甘さを引き出すフレーバーブースター、マルチョール（CAS番号118-71-8）。食品添加物としての特徴と幅広い応用領域を解説します。