ニュース記事タグ: ワイン品質

醸造学の技術的側面：高品質ワインのためのPVPP活用法

醸造学者がワインの品質向上、安定化、アロマ保持のためにPVPPを活用する方法についての技術的解説。主要サプライヤー、寧波イノファームケム株式会社の貢献にも注目。

樽熟成の科学的メカニズム――エラジタニン粉末がワインをいかに格上げするか

寧波イノファームケム株式会社が、オーク材に含まれるエラジタニン粉末が樽熟成中にワインの風味・芳香・品質へ与える影響について解説。醸造家へ向けた実践的知見を提供。